膽固醇是什么

膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物，早在十八世紀的時候就被人們從膽石當中發現膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種物質命名為膽固醇。

膽固醇廣泛存在于動物體內，尤其是大腦和神經組織里最為豐富，其次是在腎臟、脾臟、皮膚、肝和膽汁當中含量也很高，而其溶解性和脂肪類相似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑。

膽固醇是動物組織細胞不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素d以及甾體類激素，它們還可以轉化為膽汁酸、膽固醇激素、7-脫氫膽固醇，并且7-脫氫膽固醇紫外線照射可以轉變為維生素d3，所以膽固醇并非是對人體有害的物質，只是膽固醇多了才會對人體造成傷害。