燕窩的作用與功效十分多，吃法也有多種多樣，優(yōu)質(zhì)的燕窩不僅有著較好的品相，其功效和作用也是較為顯著的。下面我們來看看燕窩的做法與吃法有哪些。
燕窩的做法與吃法
一、小米燕窩粥
準(zhǔn)備適量的燕窩，將其泡發(fā)，可撕成小塊，剔除其中的雜質(zhì)，再過水清洗一遍泡發(fā)。將準(zhǔn)備好的燕窩與小米一同煮至粘稠。小米燕窩粥一家大小都可以食用，而且這種做法非常利于人體吸收燕窩的營養(yǎng)成分。
2.冰糖紅棗燕窩
備好適量的紅棗、冰糖和燕窩，將這幾樣?xùn)|西進(jìn)行蒸煮之后，依據(jù)個人口味加入適量的冰糖，晾涼之后食用口感更好。
3.蒸燕窩
將燕窩用水泡發(fā)并清洗干凈，放入燉盅內(nèi)，可以加少許的枸杞，豐富口感，也可以起到明目的功效，在蒸鍋中加適量的水，上鍋蒸制40分鐘左右，臨出鍋前加少許冰糖作調(diào)味。
4.燕窩蓮子羹
將蓮子放入燉蠱中，加入高于蓮子1厘米的水，煮30分鐘；將備好的燕窩加入燉蠱中，繼續(xù)煮15分鐘，加入少許調(diào)味品悶5分鐘即可。燕窩蓮子羹較適合補(bǔ)腦，亦具有清內(nèi)火的功效，每周2-3次為佳。
5.燕窩鯽魚湯
把燕窩泡發(fā)，同時將新鮮鯽魚宰殺，處理干凈。將鯽魚放入鍋中用油煎至兩面金黃，然后加適量的水煮制湯色奶白，最后加入燕窩一同煮30分鐘即可起鍋。這種做法能夠為身體提供足夠的營養(yǎng)，提高身體的免疫力。
6.川貝雪梨燉燕窩
準(zhǔn)備好川貝適量、雪梨一個，將雪梨對中切開，挖出梨肉做成中間空心的鍋狀，而后加入川貝、燕窩、冰糖燉煮，晾涼后即可食用。
7.燕窩桃膠湯
將泡好的燕窩和桃膠一同放入燉盅內(nèi)進(jìn)行燉煮，大約40分鐘左右即可食用。桃膠具有滋陰潤肺的作用，可增強(qiáng)燕窩的功效。
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