西梅干的制作方法包括洗凈西梅、去核、撒鹽腌制并晾干。西梅干富含多種維生素和礦物質，具有潤肺止咳、生津解渴等功效，適宜用于夏季飲食。
西梅怎么做成西梅干
1、采用新鮮的西梅，用清水洗干凈，再用食用鹽浸泡2小時，洗干凈放入干凈的盆中。
2、洗干凈的西梅，去核切成小塊，放入適量的白砂糖（甜度因個人而定），再放入適量的黃冰糖。
3、攪拌均勻后放入蒸鍋（不要加任何水），蒸20-30分鐘，西梅量少的可以蒸15-20分鐘。
4、把蒸熟的西梅取出，平鋪在烤盤上，120℃上下火，烤2個小時，中間可以把西梅取出，翻翻面。
5、烤好后，從烤箱取出，晾干一會，再放入烤盤，120度上下火，烘烤20-30分鐘，晾干就可以吃了。
西梅干有營養嗎
風干西梅含有維生素C、鐵、礦物質以及食物纖維素等營養物質。西梅干含有豐富的維生素C，有利于促進細胞抗氧化，清除自由基，從而達到延緩衰老，減少皺紋的作用。西梅干還含有豐富的膳食纖維，有利于促進胃腸道的蠕動，可用于治療消化不良、便秘等癥狀。另外西梅干含有豐富的鐵、礦物質、食物纖維素等營養物質，可以增強機體免疫力。
西梅干可以多吃嗎
西梅干偶爾多吃幾個,也不會對人體造成傷害。但是一天最好食用不要超過三次,每次的量不要超過5個,否則過量食用會影響機體對蛋白質和維生素的吸收,并可能引起腹脹或腹瀉等腸道不適癥狀。
西梅干減肥有效果嗎
西梅干沒有直接減肥的功效。
西梅果干的果肉中含有花青素、膳食纖維、果膠、有機酸及鈣、鐵、鋅等營養成分，有較高的營養價值。此外，西梅干中的蘋果酸、琥珀酸等，還能起到降壓、安眠、消除疲勞、清熱生津的輔助功效。但沒有直接減肥的功效。
但是，減肥期間可以適量食用西梅果干，能起到補充營養、潤腸的作用，可以促進腸道的蠕動，加速食物殘渣排出體內，可輔助減肥。但如果攝入過多西梅干，有可能會導致攝入的熱量相對比較高，如果未能及時通過運動等方式消耗熱量，則可能會誘發肥胖。
減肥者需在日常生活中控制好熱量的總攝取量，多吃蔬菜和水果。同時，需配合進行有氧運動，如跑步、打球、跳繩、游泳、健身操等，有助于促進減肥。
